八角，亦名大茴香，是木兰科、八角属的一种独特植物。其乔木树冠呈塔形，叶片椭圆或圆锥状，树皮深灰，枝繁叶茂。八角的花期与果期各具特色，花粉红至深红，果实饱满平直，多为八角形，极为引人注目。

一、八角的作用

八角茴香，俗称大料，是肉类烹调中的常客。它不仅能为菜肴增添香气，去除腥味，更蕴含诸多健康益处。对于脾胃不佳、消化不良的人来说，八角能助消化、缓解胀气。其神奇之处在于：

1、舒缓胃肠：八角作为天然驱风剂，能有效排出胃肠道气体，减轻腹胀、恶心等症状，让肠胃恢复舒适。

2、缓解痛经：八角中的营养物质具有抗炎、抗氧化和解痉作用，能减轻女性痛经。研究显示，适量服用八角提取物胶囊，连续三天，可显著缓解经痛。

3、助力减肥：八角富含膳食纤维，能产生饱腹感，抑制食欲。它还能提高新陈代谢，溶解血液脂肪，减少水潴留，助力体重管理。

4、抗衰老：八角是B族维生素的优质来源，有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白合成，让肌肤细腻紧致。

5、防癌抗癌：八角中的茴香脑具有抗炎性能，能阻止乳腺癌细胞生长，发挥抗癌作用。

6、温阳散寒：八角辛温，能温肾暖肝，散寒止痛，适用于治疗寒性腹痛、肾虚腰痛等症状。

7、抑菌消炎：八角的醇提取物在试管中能抑制多种细菌，对真菌也有一定抑制作用。

二、八角的营养价值

八角蕴含挥发油、脂肪油、蛋白质等多种营养成分。其中，莽草酸是制取抗流感药物达菲的主要原料，八角科植物果实中富含莽草酸，因此常被用作提取资源。

三、八角的食用方法

1、杏仁萝卜猪肺汤：结合八角等香料，可止咳化痰、消积化食。

2、八角拌芹菜腐竹：八角粉与芹菜、腐竹拌匀，可防治高血压、高血脂症。

3、黄芪八角鱼丝：黄芪与八角煎汁腌制草鱼丝，再与韭黄翻炒，可预防流感。

四、八角的食用禁忌

1、损伤视力：短期大量食用八角可能损伤视力，每日食用量应以10克为上限。

2、产后哺乳慎食：八角对血管刺激较强，产妇食用后可能影响孩子皮肤健康。

3、特定人群禁食：阴虚内热、干燥综合症等患者及糖尿病患者应慎食八角。

365体育官网入口商学院提醒，八角不仅是一种美味的调味圣品，更蕴含着丰富的健康奥秘。在享受其美味的同时，我们也应关注其食用禁忌，确保健康饮食。