龙眼是我国南方极具特色的水果之一，其果呈球形，外壳为淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜，深受人们喜爱。民间常将龙眼鲜果作为水果食用，或晒干后用于煲汤、煮粥等。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干，广泛应用于食疗和药膳。
一、龙眼的作用
龙眼不仅是一种美味的水果，还是一味具有深厚历史底蕴的中药。2012年，龙眼被国家卫健委列入药食同源目录。《神农本草经》首次记载了龙眼的功效，并将其列为上品，称其“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄，聪明”。后世医学进一步总结出其补气血、益心脾、安神的功效，有“北人参，南桂圆”之称。
1.增强免疫力：龙眼多糖口服液能够显著提升小鼠的胸腺指数和抗体指数，增加溶血斑数，增强细胞的吞噬率和吞噬指数。龙眼肉提取液也能使小鼠的碳粒廓清速率加快、脾重增加，从而有效增强机体的免疫功能。
2.抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可显著增加小鼠在冲突缓解试验中的饮水次数，表明其具有显著的抗焦虑活性，有助于缓解心理压力，改善情绪状态。
3.调节内分泌：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中的催乳素含量，对雌二醇和睾丸酮的影响仅在大剂量时才显著，同时可增加大鼠血清中的孕酮和促卵泡刺激素含量，对促黄体生成素含量无影响，显示出其在调节内分泌方面的独特作用。
4.抗氧化：通过热水法提取的龙眼肉干品活性物质具有良好的抗氧化活性，能够有效清除DPPH自由基。高浓度的龙眼肉提取液还可显著提升GSH-Px活力，从而保护细胞免受氧化损伤。
5.抗衰老：龙眼肉能够抑制体内一种黄素蛋白酶——脑B型单胺氧化酶的活性，这种酶活性的升高会加速机体的老化过程。龙眼肉提取液在试管内可抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质的生成，选择性地对脑B型单胺氧化酶活性产生较强的抑制作用，从而延缓衰老进程。
二、龙眼的营养价值
营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K 196.6毫克，还含有维生素B1、B2、P等。经过处理制成果干后，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，以及多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这些成分是龙眼强大滋补能力的来源。
三、龙眼的食用方法
1.龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放入杯中，用开水冲泡即可饮用。如果觉得味道单调，可根据个人口味加入适量蜂蜜进行调味。这道茶饮不仅能滋补气血、益气安神，还能补益心脾。
2.龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种材料一起放入锅中，加入开水，隔水蒸煮半小时左右即可。这道茶饮的补气养血、滋阴活血效果较强，更适合女性饮用，可用于调理更年期、贫血等症状。
3.桂圆红枣莲子汤：准备龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖等材料。首先将银耳泡发，摘掉黄根，将前四味食材清洗干净后一起放入锅中，加入清水炖煮。炖煮好后加入红糖搅拌均匀即可食用。其中，莲子有通利十二脉气血、滋养补虚的作用，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效。
四、龙眼的食用禁忌
1.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。龙眼性温，易助湿生痰，加重脾胃负担，因此脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者应避免食用。
2.外感初起者慎食。龙眼含糖量较高，外感初起时食用不利于病邪的消除，可能加重病情。
3.儿童、青少年均不宜多食。儿童和青少年新陈代谢旺盛，多食龙眼易导致鼻、牙龈出血，影响身体健康。
4.外感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食。外感表证、内有痰火及湿滞停饮者食用龙眼可能会加重病情，不利于康复。
5.孕妇，尤其妊娠早期，不宜服用龙眼肉。孕妇食用龙眼可能引起胎动不安及早产等不良反应，尤其在妊娠早期应避免食用。
6.本品含糖量较高，糖尿病患者不宜多服。龙眼含糖量较高，糖尿病患者食用后可能引起血糖升高，不利于病情控制。
龙眼作为一种药食同源的珍果，不仅美味可口，还具有多种养生功效。但在食用时需注意适量，并结合个人体质和健康状况，合理选择食用方法，以充分发挥其滋补功效。
龙眼是我国南方极具特色的水果之一，其果呈球形，外壳为淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜，深受人们喜爱。民间常将龙眼鲜果作为水果食用，或晒干后用于煲汤、煮粥等。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼干，广泛应用于食疗和药膳。
一、龙眼的作用
龙眼不仅是一种美味的水果，还是一味具有深厚历史底蕴的中药。2012年，龙眼被国家卫健委列入药食同源目录。《神农本草经》首次记载了龙眼的功效，并将其列为上品，称其“主五脏邪气，安志，厌食，久服强魂魄，聪明”。后世医学进一步总结出其补气血、益心脾、安神的功效，有“北人参，南桂圆”之称。
1.增强免疫力：龙眼多糖口服液能够显著提升小鼠的胸腺指数和抗体指数，增加溶血斑数，增强细胞的吞噬率和吞噬指数。龙眼肉提取液也能使小鼠的碳粒廓清速率加快、脾重增加，从而有效增强机体的免疫功能。
2.抗焦虑：龙眼肉甲醇提取物可显著增加小鼠在冲突缓解试验中的饮水次数，表明其具有显著的抗焦虑活性，有助于缓解心理压力，改善情绪状态。
3.调节内分泌：龙眼肉的乙醇提取物可显著降低雌性大鼠血清中的催乳素含量，对雌二醇和睾丸酮的影响仅在大剂量时才显著，同时可增加大鼠血清中的孕酮和促卵泡刺激素含量，对促黄体生成素含量无影响，显示出其在调节内分泌方面的独特作用。
4.抗氧化：通过热水法提取的龙眼肉干品活性物质具有良好的抗氧化活性，能够有效清除DPPH自由基。高浓度的龙眼肉提取液还可显著提升GSH-Px活力，从而保护细胞免受氧化损伤。
5.抗衰老：龙眼肉能够抑制体内一种黄素蛋白酶——脑B型单胺氧化酶的活性，这种酶活性的升高会加速机体的老化过程。龙眼肉提取液在试管内可抑制小鼠肝匀浆过氧化脂质的生成，选择性地对脑B型单胺氧化酶活性产生较强的抑制作用，从而延缓衰老进程。
二、龙眼的营养价值
营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素C 163.7毫克、维生素K 196.6毫克，还含有维生素B1、B2、P等。经过处理制成果干后，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，以及多种氨基酸、皂素、X-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这些成分是龙眼强大滋补能力的来源。
三、龙眼的食用方法
1.龙眼茶：将适量的龙眼肉、枸杞子、红茶放入杯中，用开水冲泡即可饮用。如果觉得味道单调，可根据个人口味加入适量蜂蜜进行调味。这道茶饮不仅能滋补气血、益气安神，还能补益心脾。
2.龙眼红枣茶：将适量的龙眼肉、红枣、冰糖三种材料一起放入锅中，加入开水，隔水蒸煮半小时左右即可。这道茶饮的补气养血、滋阴活血效果较强，更适合女性饮用，可用于调理更年期、贫血等症状。
3.桂圆红枣莲子汤：准备龙眼肉、红枣、莲子、银耳、红糖等材料。首先将银耳泡发，摘掉黄根，将前四味食材清洗干净后一起放入锅中，加入清水炖煮。炖煮好后加入红糖搅拌均匀即可食用。其中，莲子有通利十二脉气血、滋养补虚的作用，而桂圆则有补血安神、补养心脾的功效。
四、龙眼的食用禁忌
1.脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。龙眼性温，易助湿生痰，加重脾胃负担，因此脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者应避免食用。
2.外感初起者慎食。龙眼含糖量较高，外感初起时食用不利于病邪的消除，可能加重病情。
3.儿童、青少年均不宜多食。儿童和青少年新陈代谢旺盛，多食龙眼易导致鼻、牙龈出血，影响身体健康。
4.外感表证、内有痰火及湿滞停饮者忌食。外感表证、内有痰火及湿滞停饮者食用龙眼可能会加重病情，不利于康复。
5.孕妇，尤其妊娠早期，不宜服用龙眼肉。孕妇食用龙眼可能引起胎动不安及早产等不良反应，尤其在妊娠早期应避免食用。
6.本品含糖量较高，糖尿病患者不宜多服。龙眼含糖量较高，糖尿病患者食用后可能引起血糖升高，不利于病情控制。
龙眼作为一种药食同源的珍果，不仅美味可口，还具有多种养生功效。但在食用时需注意适量，并结合个人体质和健康状况，合理选择食用方法，以充分发挥其滋补功效。